曾经，Ben Mackinnon 有着一份听起来非常不错的工作，可持续发展咨询师。
但在 2009 年，因有些厌倦了单调的咨询工作，29 岁的他递交了辞呈。“我想做一些与众不同的事情。辞职后，我度过了ー个十分完美的夏天，亲手造了一艘船，遗憾的是，最终它却没有驶向哪里。”
△ Ben Mackinnon（本・麦金农） Bakehouse (E5 面包店）创始人
Ben 对可持续发展有着浓厚的兴趣，他一直想以可持续发展的方式做一些让世界更酷的事。
但和大多数人一样，他对自己真正想做的事情感到迷茫。夏天过去后 Ben 开始了旅行，希望在旅行中找到自我。
△ E5 Bakehouse 店外一角
在西班牙住所的短暂休息中，Ben 用家中的全麦面粉、酵母、水、盐做了一个面包。他突然意识到，虽然食材简单，却能做出面包这种有着无限可能的食物。
