大家好，今天我要和大家分享的是，一道虾肉的新吃法。对于虾这一食材，相信很多人都喜欢做水煮虾，或者是盐焗虾这两种虾吧。还有很多不懂做虾的人，他们就会采用最简单粗暴的方式去对虾进行制作，那就是油炸。采用这几种制作方式去对虾进行制作，做出来的虾肉味道都还是不错的，但对比起海边人教给我的这道虾肉制作方法，味道也就差远了，下面就跟着我一起来学习一下吧。
对于海边人来说，不管在制作什么海鲜时，讲究的就是一个鲜字，想要做出来的虾肉味道鲜，用清蒸的方式去对虾进行制作，才是最好的制作方式。清蒸虾虽然看似简单，但是在制作的过程当中，对虾肉的去腥是十分关键的，如果这一步制作不好的话，那么做出来的虾肉也就白费了，想要对虾肉起到最好的去腥，这样做才是最正确的。
【清蒸虾】
【制作食材】基围虾，葱，姜，料酒，小米椒，生抽，老抽，白醋，食盐
【方法及步骤】
1、制作清蒸虾，对虾的购买是比较关键的，我们要尽量选择虾壳硬一点的虾去进行购买，如果是制作焖虾或者是爆炒虾之类的话，就选择虾壳软一点的虾去进行购买，这样虾肉会更容易入味，清蒸选择硬壳虾是最好的。买好以后的虾，我们需要用清水将其清洗干净，在对虾进行清洗的时候，一定要对虾的腹部多冲洗几遍，因为虾的腹部有很多的泥沙，是非常脏的。
