来源：【人民日报健康客户端】
今年中秋月饼市场有了新变化。9月11日，人民日报健康客户端记者走访发现，不少商家已响应《月饼质量通则》最新国家标准，在月饼标签上明确标示了主要馅料成分含量。
今年4月1日起实施的《月饼质量通则》规定，馅料中的水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量不低于25%，才可以称为“水果月饼”，添加量不低于10%的可称为“水果味月饼”。
“过去市面上存在不少用食用香精调制出的‘水果味’月饼，实际上馅料中并不含有水果，容易误导消费者。新标准对月饼原材料含量提出明确要求，同时要求将含量明确标注在包装上，在一定程度上保障了消费者权益。”9月11日，中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟接受人民日报健康客户端记者采访时提醒，消费者需谨慎购买市场上缺乏明确饼皮和馅料标识的月饼。
9月11日，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，“食品标签和标识的完善是市场标准不断优化的体现。对于厂家来说，月饼的制作标准更加明确了。之前的标准自2005年起就被月饼企业广泛使用，最新《月饼质量通则》对月饼的定义、分类、原料和辅料、饼皮及馅料、生产加工过程、包装、标识、贮存和运输等方面都提出了具体要求，也将对行业规范发展产生积极影响。”
9月10日，北京稻香村一家门店内，售货员向顾客展示新上市的月饼礼盒。新华社 图
人民日报健康客户端记者走访发现，市场上不少月饼调整了配方比例，如莲蓉月饼或枣蓉月饼，按配方计算，除油、糖、水和食品添加剂，莲子（或枣蓉）添加量不低于60%。
“这些年，监管部门和食品业界都在推动食品减糖，成效也比较明显。月饼的部分代糖化也是响应‘三减’号召、满足健康需求的成果。”张永建说。
卞华伟提醒，“消费者对月饼口味的需求，也在一定程度上要求月饼需要保持一定比例的糖油成分。”
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