导读:月饼又被称为“胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼”等,是中国古代中秋祭拜月神的供品。因为月饼特别圆,象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用于“祭月、赠送亲友”,表达了人们对祖先的尊重和对未来美好生活的向往。而中国,早在南宋吴自牧《梦粱录》中,就有关于月饼的记载,等到了元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,一直到现在中秋节必须要吃的食物就是月饼.在中秋节无论多忙,都会在桌上摆上一碟月饼,等月亮最圆时,每个人拿上一个月饼吃,寓意在接下来的日子里,全家人会更加团圆呢。
而在古时候,南北风俗各异,饮食习惯也不一样,所以月饼的口味和做法也不大一样,只是最后的形状都是圆形的。而每年中秋前夕,总是有很多粉丝问我,哪些地方的月饼好吃!所以在中秋前夕,我发表了一个话题,全国哪里的月饼最好吃!经过大家的评选,这6种月饼脱颖而出,我自己也都尝过,确实各有各的风格,但都是好吃的,接下来我就详细的给大家介绍一下这6种月饼,看看有你家乡的吗?
第一种:秦式月饼
陕西的秦式月饼,它是月饼界的鼻祖,秦式月饼的特点是“皮酥馅香,甜而不腻,有甜有咸,有荤有素”,特别是“五仁馅、蛋黄馅、鲜花月饼”这3种口味,值得大家尝一尝。我建议喜欢吃月饼的中老年人,一定要尝尝秦式月饼,因为和其他月饼相比,它不甜不油腻,而且香味浓郁,真的是月饼中的顶流。我给我家里的长辈买过一次,他们都夸这月饼好吃呢!
第二种:苏式月饼
苏式月饼最开始被称为“酥式月饼”,因为它的外皮很酥脆,再后来慢慢的演化为“苏式月饼”,苏式月饼源于唐朝,盛于宋朝,是用传统的小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,所以苏式月饼的外皮又酥又香。苏式月饼分为甜月饼和咸月饼2种,甜月饼以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等,在这些苏式月饼中,最推荐大家“玫瑰、百果、白麻椒盐、猪油”这几种。
第三种:广式月饼