许多农户在种植大蒜的时候，都会大量施用底肥。也有种植户认为种植大蒜，在后期不需要施用太多的肥料。其实大蒜出苗后，需要进行多次追肥，以满足大蒜的生长所需要的养分。
其实大蒜出苗以后进行适当的追肥是非常重要的，大蒜从出苗以后，我们通常需要进行几次追肥，通常分为催苗肥、越冬肥、返青肥、抽苔肥和催头肥。
一：催苗肥
施用催苗肥的主要目的是促进大蒜能够更快生根发芽。大蒜发芽生根所需的养分，绝大多数来自于母蒜的蒜头。但是进行适量的追肥也是非常有必要的。可以选择施用腐熟的人粪尿进行追肥，以保证大蒜生根发芽所需要的养分。
二：越冬肥
其实越冬肥在南方气温比较高的地方用得比较少，但是对于北方来说，越冬肥是必不可少的。由于北方的冬天比较寒冷，为了保证大蒜能够安全的越冬，补充一定的肥料可以提高大蒜的抗寒能力。在越冬前对大蒜施适量的草木灰，以能覆盖蒜地为准。草木灰不仅能为大蒜提供养分，并且能起到保暖的作用，帮助大蒜的越冬。
三：返青肥
返青肥是在开春的时候施用。大蒜经历了一个寒冬以后，需要及时补充一定的肥料，促进大蒜快速进入生长旺季。返青肥的施用以氮肥为主，可以选择施用尿素，辅以一定比例的磷钾类复合肥。
四：抽苔肥
在即将大蒜抽苔期，会大量消耗大蒜苗中的养分，而此时的大蒜也正式进入生长旺盛的时期。所以在抽苔期对大蒜的施肥量是占到所有追肥的40%左右。抽苔期的追肥以氮肥为主，可以使用农家肥兑上碳铵进行追肥，也可以使用尿素搭配复合肥进行追肥。
五：催头期
抽苔肥施用一个月左右的时间，大蒜就正式开始抽苔，这时候的大蒜生长速度最快。而这时候，不仅仅大蒜的抽苔需要养分，而且蒜头的膨大也需要养分。这时候也是大蒜对肥料需求量最大的时候。在这个时候施肥也以氮肥为主，但需要施用一定量的硫酸钾之类的硫肥和钾肥，以促进大蒜头的膨大。这个阶段施用硫肥，能有效降低大蒜头出现裂球和蒜苔畸形的可能性。
