另外，这平时常吃的番茄酱和番茄沙司有啥区别呢？
丝绸之路上的无国界美食，牛肉酿番茄
一颗番茄变化出的两种美食，鸡排、腌渍薄荷番茄
别看番茄小小一颗，前世是搭各国友谊的桥梁
如今又是厨房里不可多得的美味
本期菜谱
（大厨：谭美 大厨：范玖炘）
牛肉酿番茄
食材：牛肉馅 番茄 圆白菜 洋葱 红辣椒 绿辣椒 大米 番茄酱 胡萝卜 土豆 孜然 盐 油
做法：
1、圆白菜内部掏空，放入热水中焯至5成熟，捞出。大米用热水浸泡5分钟，备用；
2、牛肉馅中拌入洋葱、大米、孜然、盐、油搅匀，静置5分钟，备用；
3、将番茄、红辣椒、绿辣椒中间掏空,，将牛肉馅塞入其中。圆白菜叶的梗切去，卷上牛肉馅，备用；
4、热锅凉油，下洋葱、番茄碎、番茄酱、胡萝卜、热水、土豆、酿番茄、酿圆白菜、盐，盖上盖子，炖煮30分钟，盛出撒上香菜碎即可。
番茄香酥鸡排
食材：鸡腿肉 柠檬 香菜 葱 姜 蒜 玫瑰露酒 淀粉 吉士粉 面包糠 番茄酱 鸡蛋 白糖 盐 黄油 油
做法：
1. 、鸡腿肉改刀，用盐、玫瑰露酒搅匀，腌制10分钟；
2. 、将鸡腿过三关：第一遍裹上淀粉，第二遍裹上鸡蛋液，第三遍裹上淀粉和吉士粉的混合物，最后拍上面包糠，油温六成热时下锅炸制3分钟，盛出，油温升至六成热，再次复炸1分钟，改刀装盘；
3. 锅内留底油，下葱姜蒜炒香，再下番茄酱、番茄碎、热水、黄油、柠檬汁、白糖、盐，炒至汤汁粘稠淋入鸡排上，撒上香菜末即可食用。
