肥肉和瘦肉你喜欢吃那一种？
对于不挑食的玩味君而言，最喜欢吃的就是肥瘦相间的东坡肉！
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜，表皮通常是一层厚厚的胶质感，里面夹杂着瘦肉解腻。做得好的东坡肉，一口咬下去，第一层是入口即化，接着牙齿稍微碰到肉时，便融合着顺舌头滑入口中。
在人们眼中，杭州西湖边上的东坡肉最为有名。但其实早在元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到湖北黄州任团练副使时，他就亲自动手烹饪过红烧肉，并将他的经验写入《食猪肉诗》中。
经过我们的探访，在咱们湖北黄州找到了一位专门研究东坡菜的师傅。不仅将肉做的软烂糯口，而且还根据古籍记载，研究出一套东坡全宴，所有菜肴都是来自苏东坡的相关诗句。
这位师傅叫张彬，曾经接待过许多国家*，现在专门开工作室研究东坡宴。
