一个印度美食家回答：“用手吃饭，还和食物的构成有关。印度人主要吃米饭或烤肉，用手可以将米饭和咖喱混合均匀，这是用勺子无论如何做不到的。”
最后，印度人还总结了用手吃饭的N多“科学依据”，限于篇幅，节选几个：
“1、与用勺子、叉子和筷子吃饭相比，用手吃饭会带来更多的满足感。2、当我们用餐具吃东西时，只能看到形状和闻到味道，但用手吃食物时，我们可以触碰、感受到食物的质地，让所有的感官都参与到吃饭中。3、手可以感觉到食物的温度，防止嘴被烫伤。4、强迫你保持良好的卫生习惯。西方人懒得去洗手或在饭前清洁指甲，因为可以用勺子吃饭，而印度人会饭前饭后洗手。5、有助消化。我们的手上有某种有益细菌，可以保护我们免受有害细菌的侵害，当我们用手吃食物时会更有利消化，更健康。”
最后，关于印度人用手吃饭，几乎所有的印度人都津津乐道于一个段子。
当年，印度第二任总统拉达克里希南（著名学者）受邀与英国首相丘吉尔共进晚餐，用餐开始后，拉达克里希南开始用手抓饭，丘吉尔看不惯，嘲讽地问道：“为什么用手吃饭？可以使用勺子，它们非常卫生。”达克里希南回答说：“从没有其他人用我的手吃饭，所以，我的手比你提供的任何勺子都更卫生。”
没错，在印度人看来，用手吃饭不仅是值得自豪的文化传统，也是最科学、最卫生的，当然，必须是右手。
