文/图 宋晨阳
花生，原名落花生，又名“长生果”等。上小学时课本上就有一篇现代作家许地山的叙事散文《落花生》。描述了一家人收获花生的情景，通过谈论花生的好处，借物喻人，揭示了人要做有用的人，不要做只讲体面而对别人没有好处的人。
花生的营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。多食花生能够促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿等。其营养价值，我估计地球人都知道。
今天（2021年10月1日国庆节），我给大家聊一聊刨花生到吃花生的过程，主要是刨。通过我自己的亲身体验，深深地感受到这个过程挺不易的，真的！没有感受就没有感慨！
早上8点多钟，我们就驱车往渭南市华州区宋家咀村（小村庄位于箭峪水库下面）的朋友家里赶。朋友的母亲听说我们来了，急急忙忙从地头赶回家里。早饭早早地给我们预备好了，在锅里热着呢。闲谈中得知，他们老两口早上6点多钟就到地里去了。
接过锄头那一刹那间，心里满是欢喜和满不在乎。欢喜的是有花生吃了；满不在乎是这么一小片花生地，我们两个小伙子三下五除二就能干完。非也！
俗话说，一窍不得，少挣几百。对于干农活，我们两个差不多有一二十年没有摸过锄把了。光有一把力气，总会事倍功半。朋友的父亲看我们*不是得心应手，就在旁边指导我们如果做如何干。先是用锄头在花生的根系两边开个八字形，然后在花生根系前面一镢头下去，把一整窝花生刨出来。锄头向上拉时，手握锄把轻微抖动着，顺势把花生根系上的土抖掉。最后弯腰提起花生枝蔓扔到旁边，让太阳暴晒去。
看似简单的事，真正地做起来挺不容易的！刨了不到三四米远，我已累得是鼻洼鬓角热汗直流，腰都难以直起来。
前段时间，渭南市连日秋雨不停。连阴雨使得秋庄稼不能颗粒归仓，农民们看在眼里急在心上。恰逢国庆节放假老天开眼了，久违的阳光又普照大地。农民们不太看中节假日，他们只重视阴晴天。
择花生是整个收花生中最慢的，也是严格的程序。经过太阳暴晒后，花生根系上的土基本上都已干裂。搬个小凳子，右手拿根小木棍，左手拎起一把花生杆提起来，用木棍敲打花生根系上的土疙瘩。几下的敲打，白白胖胖的花生犹如一串葡萄似的呈现出来。
下来，得用双手从根系上把好花生择下来。这一过程也是筛选过程。已经发芽的、颗粒不饱满的、腐烂坏的通通不要。虽说不太累人，但是过于漫长。长时间下来，双腿受不了。看着择到篮子里的花生，人累点，心很爽。从土里刨食吃，靠天吃饭。农民真的不易啊！
诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。煮的要想入味，把花生的一头用手指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易入进去。水煮花生是一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，尤其是到了夜市上，是大家必点的下酒菜。
一道美味佳肴，需要用多少个“动词”啊！已花生为例：种花生，刨花生，择花生，运花生，洗花生，煮花生，吃花生。如此看来，做任何事情，我们不但要想，还得要动起来，才能够取得成功与收获！你说呢？！
