除了高温的影响，灶台旁做饭时产生的水蒸气也在给盐 “捣乱”。这些水蒸气就像一群小水珠精灵，纷纷往盐罐子里钻。盐一碰到它们，就会吸收水分，慢慢地结成块。这结块的盐用起来可就麻烦了，颗粒变得大大的，在烹饪的时候，很难均匀地分散在食物里。就好比你想在蛋糕里均匀地撒上糖霜，可糖霜都结成块了，怎么能撒得均匀呢？这样做出来的食物，口感和味道肯定会大打折扣。
还有那炒菜时四处飘散的油烟，也会附着在盐上，把盐弄得脏兮兮的。这被污染的盐要是进了我们的肚子，就像在身体里埋下了一颗 “小炸弹”，可能会给健康带来不良影响。所以啊，为了我们的健康和厨房的安全，灶台旁边还是别放盐啦，保持灶台周围干净整洁，让厨房看起来清清爽爽的，还能降低火灾的风险呢。
再说说阳光直射的地方，这也是盐的 “禁地” 哦。有些房子的厨房采光特别好，阳光能直接照到厨房的台面上。这时候，如果盐放在那里，可就遭罪了。
阳光中的紫外线就像一把无形的 “小刷子”，会加速盐中水分的蒸发。盐里的水分一少，就更容易结块了。而且，长时间的阳光照射还会破坏盐中的营养成分，特别是碘。加碘盐在阳光直射下，碘的稳定性变得很差，很容易分解。一旦人体缺了碘，甲状腺激素的合成可就受影响了，甲状腺肿大等疾病可能就会来 “光顾” 我们了。
不仅如此，阳光中的热量也在 “欺负” 盐。它会使盐的晶体结构发生变化，就好像把盐原本整齐的 “小房子” 给弄乱了一样。这样一来，盐的溶解性和调味效果都会受到影响。原本能在水里迅速溶解的盐，现在可能变得慢吞吞的，在食物里也不能很好地发挥它的调味作用了。
