丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
网上看到一条很猎奇的泡茶视频。
点进去后内容倒是不长,只有短短30秒。
但在此期间,对方的每一句话都让人瞪大双眼,难以置信。
视频的主题是《教你一招将白毫银针泡得更好喝,99%的人都不知道。》
单看标题,倒是中规中矩。
但开头第一句话,对方称白毫银针性寒,泡茶时最好别直接喝。
教你一招,加点陈皮更好。
夏天喝白毫银针,如果嫌煮茶加陈皮麻烦,可以另辟蹊径。
掰开一片陈皮,放进烧水壶内。
加热几分钟后,就能得到一壶热腾腾的陈皮水。
接着再用这壶陈皮水去泡白毫银针,能中和茶性,风味更好……
偶买噶,这是什么黑暗料理?!
白毫银针并非性寒,新银针顶多是性味清凉,风味清鲜。存老后的白毫银针,茶味日愈温和甘润,不能一刀切。
喝白毫银针,纯茶为上,不需要格外添加。
毕竟,陈皮的味道与白毫银针的鲜爽淳和,丝毫不搭噶。
强凑在一起,能好喝到哪里去?
放眼茶圈,类似这样的奇葩泡茶指南不在少数。
除了用陈皮水泡银针外,下文提到的3种泡法,也是奇葩中的经典。
《2》
一、回笼泡。
对99%以上的广大茶友来说,回笼泡是一个全新名词,从来没有听说过。
于村姑陈而言,亦如此。
前段在网上看视频时,看到有博主分享白毫银针的“私人泡茶秘籍”,对方提出回笼泡能调节茶味浓淡。
什么?回笼泡是什么意思?在此之前从未有过耳闻。
日常生活里,回笼觉大家都知道。
而博主口中的回笼泡做法,略显奇葩。
用盖碗泡白毫银针,开头先遵照常规泡法。
热水温杯,烫碗烫杯。
烧水泡茶,水沸直冲。
提起烧水壶,将壶嘴对准盖碗内部的干茶上方,均匀环绕打圈式注入。
待注水接近碗沿,合上盖子,倾倒茶汤。