在甲流高峰到来之际，除了提前备齐药物和储备口罩之外，应尽量降低出门的频率，以免面临交叉感染的风险。
于是在家中呆着自然就想到了将冰箱里摆放不太好保存的食材清空，但是这样一来就得确保在家时能吃得好不会营养不良，因此必须要囤一些既有营养又能耐保存的食材。
既能生吃又能做熟食的食材是没多少，首先推荐大家考虑囤积土豆，土豆既有较长的保存时间且营养也比较丰富。
土豆能搭配的做法有很多种，可蒸、可煮、可炒还能做成薯条、薯片等，但鉴于现在有甲流，尽量降低与他人之间不能耽搁交流的风险还是比较明智的选择。
因此这里仅说一下保存条件里不受青霉素污染的炒制和拌食做法，首先说说炒土豆。
首先要准备的原料有土豆、红椒以及葱姜蒜，在去皮洗净后先将土豆切成薄片，红椒切成小方块，然后葱姜蒜都要切成末准备去炒制时用。
将锅中倒入油在五成热时放入葱末和姜末炒出香味后再加入蒜末接着放入土豆片翻炒均匀后加入一小勺盐翻炒均匀后小火将土豆片闷透即可，在土豆片稍软时加入红椒翻炒均匀后就可以盛出来食用。
这盘炒土豆片的美味，不止能垫饱肚子还能给身体补充较多营养哦!
第二个需要囤积的食材就是洋葱了，需要道家的话这就是珍贵保护类蔬菜。
洋葱最显著的一点就是在保持原汁原味的情况下能够让自己的口腔达到抑菌作用，因此吃洋葱若是再好好搭配上其他有相应抵抗病菌功能的食物可能防御工作还更好哦!
不过洋葱的保存时间比土豆短些，只能保证一个月左右，因此尽量选购新鲜且少破损好保存的洋葱，并在一段时间内尽快使用掉，同时由于这款蔬菜独特的辛辣味和气味，因此大家还需自觉不用是不要素手直接碰触眼睛哦，不然眼睛可能会非常难受。
说完了洋葱的一些注意事项，接下来为大家推荐一款好吃且好搭配洋葱做法，首先需要准备的原料就包含洋葱、木耳以及醋、盐、白糖等调味品。
先将洋葱处理成较薄的不规则片状，将木耳用水泡发后撕成小片状，然后将洋葱与泡发好的木耳放在一个干净的容器中，向容器中加入适量的盐和白糖搅拌均匀后加入适量醋进行腌制，一般两个小时左右就可以出味了。
大家在吃饭时可以将它们当成前菜开胃使用哦!
而且比起先前提到的炒制方法，这个方法更健康也不会出现油烟污染问题。
另外洋葱圆形版的还有红色洋葱与黄色洋葱的双样选择，大家可凭自己口味偏好进行选购。
腐竹。最后一个不怕变质并且拥有较高营养水平并被大家广泛称赞“非常棒”的食材就是腐竹了!
腐竹的保存时间就相对比较长一般为三年至五年不等，而它有较高的蛋白质和钙含量，因此是在家囤着过寒冷天气还是非常不错的选择!
而且腐竹烹饪起来也相对简单，适合各大厨艺水平者使用，下面我为大家推荐一款无辣大厨师必会了。
首先需要准备的食材有泡软后切好的腐竹、脊肉丝以及生抽、盐等调味品，还有自然离不开的葱姜蒜等配料。
首先将锅中倒入油加热后放入切好的姜丝和蒜粒炒出香气后加入肉丝炒变色，然后放入泡发好的腐竹翻炒均匀。
在炒匀后加入适量生抽、盐调味翻炒均匀后在翻炒成熟出锅前加入切好的葱段翻炒均匀香味四溢后出锅装盘就完成啦!
这道菜可别小看它，其实它能起到很好的强身健体作用哦。
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