“疫”起应对
应对疫情常态化防控，生活中你是不是常常手足无措，总有许多疑惑？《荆楚大医生》特别推出《“疫”起应对》系列，最优质的资源，最权威的解答，最贴心的守护。给你“疫”情泛“起”时的“应对”之策！
疫情之下，很多人都有了在家里储备蔬菜的习惯，蔬菜备少了没安全感，备多了来不及吃又浪费，毕竟蔬菜的保鲜期并不长。不同的蔬菜能放多久？怎样做能够维持更久？备菜也要讲究“战术”！下面这份备菜指南，赶紧收藏起来！
冷藏，温控第一
保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。同时，不用将蔬菜放到角落中，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时食用，避免久置。
留住水分
保存叶菜类蔬菜最重要的就是留住水分，并避免叶片腐烂。所以保存时如果原本就有包装，那就原封放进冰箱；如果是散买的，需先清除污泥和已经变坏的部分，待水分沥干后放入塑料袋或保鲜袋中扎紧冷藏保存。
至于在室温中保存的蔬菜，首先应该分门别类地用2~3重干净的纸包裹，放在阴凉干燥的地方保存。
瓜果类的蔬菜在保存时比较简单，可以不用冷藏，保持阴凉干燥即可。
