毛笋一定要焯水吗,新鲜毛笋的正确焯水方法求回答

第一步：春笋剥去壳切除老根，清洗干净切成两半再放锅里煮20分钟左右，把它煮熟捞起放盘子放凉备用。笋有涩味和草酸钙会对胃粘膜产生刺激，先放水里煮一遍能去除笋大部分都涩味和它身上的草酸钙。

第二步：把放凉后的春笋切薄片，全部切好放盘子里备用。

第三步：然后准备一些配菜，把半个胡萝卜去皮切薄片，蒜切碎，姜切片，葱切小段，青椒切圈，喜欢吃辣的放几个小米椒。

第四步：把一小块五花肉切薄片，再准备半碗福建糟菜，糟菜是用芥菜晒干用红糟腌制而成的。