都知道小黄花鱼炸起来，香酥可口超级好吃。其实还有一种鱼——黄尖子鱼更加的美味，简单裹个蛋糊，下油锅一炸，炸到鱼刺都变得酥脆，卷上一个山东大煎饼，再来棵小葱，您就开吃吧！
干炸黄尖子鱼
面粉淀粉按照2:1的比例，加入适量的清水调成拉丝状态的面糊，最后加入适量的食用油和几滴米醋搅拌均匀，这样调出的面糊，超级酥脆。
将黄尖子鱼清理好内脏，冲洗干净，加葱姜丝、几个干花椒、料酒、食盐、胡椒粉腌制15分钟，然后冲洗掉表面的粘液。
起锅烧油，油温5成，将黄尖子鱼裹上面糊，下锅炸制两面金黄，一次性炸酥炸透，即可控油捞出。
牡蛎
吃海鲜少不了贝壳类，尤其是这个牡蛎，那可是号称“男人的加油站”“女人的美容院”，啥都不用管，现在你就是狠狠地吃就可以了。
蒜蓉牡蛎
将牡蛎一分为二，彻底清洗干净，讲究的朋友可以用刀子，将牡蛎肉扣下来，放到盆子里清洗干净，然后加葱姜丝、料酒浸泡腌制一会去腥。
准备大量的蒜瓣，拍扁剁碎，也可以用料理机直接打成蒜蓉。
起锅烧油，油热后下入蒜蓉，再来一点点红椒碎，加生抽、白糖、鸡精、食盐炒出香味。
生蚝肉重新放到清洗干净的贝壳上，浇上炒好的料汁，放入烤箱或者微波炉，烤个五六分钟，美味即成。
责任编辑：于宏
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