Squid 鱿鱼
学名（科学命名）：Loligo opalescens加州鱿鱼，Loligo pealii长翼鱿鱼，Illex illecebrosus 短翼鱿鱼
俗名（市场名）： 加州鱿鱼，冬鱿鱼（长翼鱿鱼），短鱿鱼（短翼鱿鱼）
个体大小：加州鱿鱼：45-65g;长翼鱿鱼60-100g；短翼鱿鱼100-300g
产品形式： 冷冻，整只
保存处理： 冷冻鱿鱼在摄氏零下18度以下可保存至多18个月
主要产地： 加利福尼亚及美国东北部
主要捕捞方式： 围网和拖网
捕捞季节： 中加州为5至9月，南加州为11至3月，东北部基本可全年捕捞
Whelk/Seanail 海螺（峨螺）
学名（科学命名）：Busycotypus canaliculatus（沟螺，亦称滑壳螺），Busycon carica（科诺比海螺），Neptunea pribiloffensis（普瑞比罗夫海王螺），Kelletta kelletii（凯勒特海螺）
俗名（市场名）： 海螺，峨螺，风螺
个体大小：最大可达18厘米，平均为7至10厘米
产品形式： 冷冻生品
保存处理： 冷冻海螺肉在摄氏零下20度时可完好保存一年
主要产地： 弗尼吉亚，北卡罗莱纳，加利福尼亚，阿拉斯加
主要捕捞方式： 诱捕箱，拖网
捕捞季节：4月至11月
