在忙碌的生活中，一杯香气四溢的咖啡，往往能瞬间驱散疲惫，为我们带来片刻的惬意与满足。
今天，就跟着广州优美西点一起走进咖啡制作的奇妙世界吧！
一、必备的咖啡器具- 磨豆机：新鲜研磨的咖啡豆能释放出最浓郁的香气，因此一台好的磨豆机是必不可少的。根据研磨方式，磨豆机可分为刀片式和齿轮式，齿轮式磨豆机能够更均匀地研磨咖啡豆，推荐新手选择。
- 咖啡壶：常见的咖啡壶有手冲壶、法压壶、虹吸壶等。手冲壶适合追求精致口感和仪式感的咖啡爱好者；法压壶操作简单，适合初学者；虹吸壶则充满了趣味性，能制作出风味独特的咖啡。
- 滤杯和滤纸：如果选择手冲咖啡，滤杯和滤纸是必备的。不同的滤杯形状和滤纸材质会影响咖啡的萃取效果，常见的滤杯有 V60、Kono 等，滤纸则有漂白和未漂白之分。
- 准备工作：将咖啡豆研磨成中等细度的咖啡粉，大约15克；准备好90-95℃的热水，150-200毫升；将滤纸放入滤杯中，用热水冲洗滤纸，既能去除滤纸的异味，又能预热滤杯。
- 冲泡过程：将咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平；先注入少量热水，浸湿所有咖啡粉，闷蒸30秒左右，让咖啡粉充分释放二氧化碳；然后以画圈的方式缓慢注入热水，从中心开始，逐渐向外扩展，直至达到所需的咖啡液量。
- 品尝技巧：手冲咖啡口感清新，层次丰富，品尝时可以先闻香气，再小口啜饮，感受咖啡的酸度、甜度和苦味在口中的平衡。
- 设备准备：意式咖啡机是制作意式浓缩咖啡的关键设备，需要先预热咖啡机，确保水温达到 90℃左右。
- 研磨与填压：将咖啡豆研磨成极细的咖啡粉，比手冲咖啡粉更细；将咖啡粉放入粉碗中，用压粉器均匀填压，压力一般在 15 - 20 公斤左右。
- 萃取过程：将填好粉的粉碗安装到咖啡机上，按下萃取按钮，萃取时间一般在 25 - 30 秒，萃取出 30 - 40 毫升的咖啡液。
- 特点与搭配：意式浓缩咖啡口感浓郁，苦味重，油脂丰富，是制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡的基础。可以搭配一块小甜点，中和咖啡的苦味。
