把泡发好的粉丝捞出，切成碎粒。
现在不要急着调馅料，调料放的早了容易出水。所有的过程准备好以后，准备包菜角时，再开始调馅。
二十分钟以后，面团已经饧发的比较软，做起来顺手，不过烫面容易沾手。
在案板上面撒上薄薄的一层面粉，把面团放在案板上面。
揉搓成长条状，揪成一个个大小均匀的小剂子。
这个时候我们开始调馅：
放入五香粉6克，鸡粉4克（两勺）食盐4克（两勺），
用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
我们开始包菜角，把一个个的小剂子先擀成面皮，可以一次多擀一些。
擀好以后，用手拿起面皮，
然后在面皮上面放上韭菜馅。
