【荔枝的保存食材】：
荔枝、500克清水、10克盐、苏打水适量
【荔枝的保存方法】：
第一步：将荔枝树枝去除，挑选荔枝外壳是有否破裂现象，再剪刀剪成一个个放入盘里备好，把清水倒入锅里，煮至温水即可，不用太烫，大概在50至40度，把盐和苏打水倒入锅中。
第二步：煮至3分钟，将荔枝倒入，时间控制在2至3分钟，火候调制小火，需温煮一下，中间再均匀的搅拌一下，1分熟就好，拿出再放入烤箱，将沥水烘干即可。
第三步：这时我们要准备一张竹毯，放置在暴露的太阳下，将荔枝放置在竹毯上暴晒3天，一定不能淋到雨，这步很重要，如果荔枝淋到雨，前面做的就白做了，晒干后，再把荔枝放入瓶子里密封完成。
【荔枝保存技巧】：
温清水泡荔枝，可以预防在暴晒的太阳下荔枝不会破裂，盐和苏打水为了防止荔枝有发霉*菌驱虫作用。
