何事晚来还欲饮，隔墙闻卖海扇声。海扇，是古人称呼扇贝的名字。喜欢吃扇贝的朋友都知道，扇贝的肉质不仅软嫩且鲜美，而将扇贝的闭合肌单独取出晒干后，就是大名鼎鼎的“海八珍”瑶柱！老话说：食后三日，犹觉鸡虾乏味。说的就是瑶柱的鲜美无与伦比！
扇贝的吃法有很多种，但日常大家最喜欢的就是把扇贝与粉丝同蒸，做成蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜。不过，最近有不少朋友问暖妈：为啥在家蒸的扇贝，不仅嚼不动，味道还特别的腥，关键朋友还是沸水上锅蒸，并且蒸的时间并不是很久！
其实，蒸扇贝也是有技巧的，首先，扇贝在蒸之前的处理，蒜蓉的调制以及上锅蒸制时的水温都是有技巧，有讲究的。今天暖妈就给大家详细说说，我们海边人蒸扇贝的做法，按照这个方法蒸扇贝，保准扇贝鲜嫩还不腥。
分享菜谱【蒜蓉粉丝蒸扇贝】的做法食材：扇贝、大蒜（多一点）、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、白糖、食盐
