自己做的菜谱大全家常菜,10种简单好做的家常菜做法

想换新花样继续瘦？这5道菜全新食材组合，低卡高纤维，做法简单到新手零失败，菜市场轻松买齐，吃饱吃好轻松掉秤！

推荐理由：芦笋高纤维，口蘑增鲜，搭配清爽不腻。
✅食材：芦笋150g、口蘑8朵、蒜末、黑胡椒。
做法：

1. 芦笋去老根切段，口蘑切片；
2. 少油爆香蒜末，下口蘑炒软，再放芦笋翻炒2分钟；
3. 撒黑胡椒 海盐，出锅前淋半勺生抽提鲜。
   小贴士：芦笋根部削去外皮更嫩，焯水30秒色泽更翠绿。

推荐理由：莴笋清脆，鸡丝低脂，酸辣开胃超饱腹。
✅食材：莴笋1根、鸡腿1个（去皮）、小米辣、白芝麻。
做法：

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片煮15分钟，撕成丝；
2. 莴笋切丝冰镇10分钟，沥干水分；
3. 混合鸡丝 莴笋丝，加2勺香醋 1勺生抽 小米辣 芝麻拌匀。
   小贴士：鸡腿煮前划两刀更易熟，莴笋丝冰镇后更脆。

推荐理由：荷兰豆脆甜，鱿鱼低脂，补充优质蛋白。
✅食材：荷兰豆200g、鲜鱿鱼1条、姜片、料酒。
做法：

1. 鱿鱼去内脏切花刀，加料酒 姜片焯水卷曲后捞出；
2. 荷兰豆去筋焯水1分钟；
3. 少油炒香蒜片，下荷兰豆 鱿鱼花，加1勺蚝油快炒出锅。
   小贴士：鱿鱼焯水时加几滴柠檬汁去腥更彻底。

推荐理由：秋葵黏液保护肠胃，豆腐补钙，口感滑嫩。
✅食材：秋葵8根、嫩豆腐1盒、蒸鱼豉油。
做法：

1. 秋葵去蒂切片，豆腐切厚块；
2. 豆腐铺盘底，摆秋葵片，水开后蒸5分钟；
3. 淋2勺蒸鱼豉油，撒葱花淋热油激发香味。
   小贴士：秋葵整根焯水后再切，避免黏液流失。

推荐理由：杏鲍菇嚼劲似肉，烤箱烤制低油低卡。
✅食材：杏鲍菇2根、孜然粉、辣椒粉。
做法：

1. 杏鲍菇撕成条，加1勺橄榄油 孜然粉 辣椒粉抓匀；
2. 空气炸锅180℃烤12分钟，中途翻面；
3. 出锅撒白芝麻，假装在吃烧烤！
   小贴士：撕杏鲍菇时顺纹理撕，更易入味。

• 主食建议：土豆泥、杂粮馒头、南瓜（每餐一拳大小）；
• 调味原则：多用天然香料（罗勒、迷迭香），少用酱料；
• 烹饪工具：空气炸锅、蒸锅利用率高，省油省时。

为什么这些菜容易掉秤？

• 芦笋、莴笋高钾利尿，帮助排出多余水分；
• 鱿鱼、豆腐提供优质蛋白，维持肌肉量；
• 杏鲍菇、秋葵富含膳食纤维，促进肠道蠕动。

结语
食材换新，胃口大开！这5道菜从海鲜到菌菇全面覆盖，特别适合平台期突破。明晚试试杏鲍菇伪烤串，蘸点低脂辣椒酱，好吃到忘记在减肥！ （⚠️小提醒：搭配每天30分钟快走，效果更佳哦！）