导读
最近总觉得自家煎饼不如街边摊的好吃,是不是少了啥?手法不对?琢磨半天,我决定分享我的“升级版”煎饼做法,保证让你垂涎欲滴!
食材,煎饼的灵魂
别以为随便抓把面粉就行!我用200克高筋面粉,让煎饼更筋道;2克盐提鲜;500毫升水分两次加,慢慢搅,这样面糊才细腻;1个鸡蛋、1勺鸡精、少许十三香,让味道更上一层楼;3个鸡蛋煎在饼里,口感更丰富;还有小香葱提味。
面糊的奥秘,决定口感
最近总觉得自家煎饼不如街边摊的好吃,是不是少了啥?手法不对?琢磨半天,我决定分享我的“升级版”煎饼做法,保证让你垂涎欲滴!
食材,煎饼的灵魂
别以为随便抓把面粉就行!我用200克高筋面粉,让煎饼更筋道;2克盐提鲜;500毫升水分两次加,慢慢搅,这样面糊才细腻;1个鸡蛋、1勺鸡精、少许十三香,让味道更上一层楼;3个鸡蛋煎在饼里,口感更丰富;还有小香葱提味。
面糊的奥秘,决定口感
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.