下面我给大家讲一下杂粮煎饼面酱怎么熬制,熬制面酱所使用的香料有九种辛香料,他们分别是香叶,小茴香、桂皮、甘草、山奈,八角、白豆蔻,草寇,香果。
下面我给大家讲一下这九种辛香料的配比:香叶5克,小茴香5克,桂皮7.5克,八角7.5克,山奈7.5克,甘草7.5克、白豆蔻7.5克。草寇7.5克,香果15克。总合计60克。
老抽1000克,清水1000克,就是1000克老抽配1000清水,六十克香料,大家如果熬制复制酱油所用的老抽比较多,可以根据比例适当的进行放大。
复制酱油制作方法:
1. 将香料装入沙袋内,我们