嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫不做饭也不炒菜，今天给大家带来的是一个小咸菜：“洗澡泡菜”的做法，这是一个口感脆爽，特别开胃下饭的腌菜做法，大家要是喜欢吃腌菜的话，可以试一试这个用萝卜制作的小咸菜。
而说到泡菜，这可是我们四川人最喜欢的腌菜，四川的泡菜大概分为两种，就是“洗澡泡菜”和“老坛泡菜”。而泡菜里边大家最喜欢就是今天我给大家分享的“洗澡泡菜”。所谓 “洗澡泡菜”就是一般泡一到两晚即可食用，形如洗澡，是四川人在生活中总结出来的一种泡菜腌制方法。洗澡泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃下饭，老少适宜，非常适合大众口味。
“洗澡泡菜”做法简单是 一年四季都可以制作，腌制时间短，而且不需要专门的泡菜坛子，即做即吃，方便快捷，制作简单，也非常好储存。我们选择一个密封玻璃瓶或者一般塑料瓶就可以用来腌制和储存了。洗澡泡菜一般我们用来下饭或者餐后的解腻菜。话有点多了，下面我们就和大家来分享一下它的具体做法。
【制作主料】：红皮萝卜500克、生姜1块、胡萝卜取个、洋葱1个、青红椒各1个
【腌制调料】：盐30克、白糖20克
【制作调料】：清水300克、黄冰糖30克、花椒20粒、大料1个、肉蔻1个、白酒10克
——制作方法和步骤——【步骤一】：.我们取一个干净的锅（注意：一定不要沾油），然后放300克左右的干净水依次放入20粒左右的花椒、一个大料、一个草果、黄冰糖30克，然后大火烧开小火熬5分钟后放凉。
