济宁这边的酒店也经常买“青虾”，用水煮，做成高档的“凉菜”，蘸姜醋汁来食。一般按盘或份来卖，合算起来得80元一斤。
如果真有人犯晕，非晒干“青虾”来卖，一斤不卖它90元以上就不合算！
（上图：手中是青虾，筐里为白鳞虾）
这两种虾为什么会有这么大的差别呢？从外观口感上说，“青虾”鲜嫩多汁，个大漂亮，而“白鳞虾”则显得瘦小机灵，过油后焦香。
对于心存“敬畏”的人来说，任何一种食物，我们不应说它不好吃，只能说自己不爱吃。这两种虾的差别，对我而言，也许就是因为外表物相、做法口感不同而引起的不同吧。
虾是水中的“机灵鬼”，生活习性爱白天睡觉晚上热闹。南方一湖中的小虾，就是最好的说明。自从见了它以后，它就一直蹦跳在我心中。见上图。
而市场上大卖特卖的大虾、大虾，零售价15～18元一斤左右，多是这种“基尾虾”，大量养殖而已。我不愿多说什么，详见下图。
