1.腐竹提前用冷水泡软，切成小段备用。
2.干香菇、干木耳用温水泡发洗净
3.黑木耳去蒂撕成小朵，香菇、腐竹控干水分待用
4.热锅放油，加热到5成热，放入蒜末炒香
5.然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻
6.加入1勺蚝油、1勺生抽、3克白糖调味，加入半碗水，烧开转中小火加盖闷一会就可以出锅了
麻辣藕丁
1.西葫芦对半，然后竖条切长片，然后侧面斜切一刀，这样切出来是菱形块片，很嫩就无需去瓤
2.西葫芦和木耳放在热水里绰一下
3.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟盛出备用
4.热锅入油，蒜末爆香，放西红柿翻炒
5.待西红柿炒的糯糯的时候 ，下西葫芦、木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精调味，翻炒几下即
香菇青菜
1.买回来的青菜 ，用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。
2.把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
3.把香菇切去香菇根后洗净切片待用
4.锅内放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒 ；加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。
5.将香菇倒在摆好的青菜上，完成
笋瓜炒蛋
1.西葫芦对半，然后竖条切长片，然后侧面斜切一刀，这样切出来是菱形块片，很嫩就无需去瓤
2.西葫芦和木耳放在热水里绰一下
3.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟盛出备用
4.热锅入油，蒜末爆香，放西红柿翻炒
5.待西红柿炒的糯糯的时候 ，下西葫芦、木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精调味，翻炒几下即
素大肠
