1分钟教会你商业版的馄饨皮，光滑劲道有韧性，皮薄如纸又透亮。今天锋师傅带大家一起来做面粉。
·最好选用高筋面粉，这是500克的面粉，加入30克的土豆淀粉，家里面没有土豆淀粉可以用玉米淀粉来代替，主要是增加皮子光滑度。
·3克的食用盐增加面皮的筋度，鸡蛋清一个主要是增加皮子的柔性。
·搅拌均匀以后加入200克的凉水，边倒边搅拌，将水跟面充分融合到一起。
·打成这种面絮以后开始挤压成团，这个面比较硬一点，揉成团以后盖上盖松弛10分钟。
·醒面主要是让面筋卸一卸，再次揉面的时候面筋好揉一点。
·时间到以后继续揉，至面揉成这种光滑细嫩的时候继续盖上盖醒面20分钟。
·醒好的面拿出，将压面机的口调成5公分，先压下去，每次把压面机的口紧一点。
·表皮上面撒上少许淀粉，依次折叠起来，像这样依次类推压下去，直到把面皮压成纸一样的薄。
·表皮上面继续撒点淀粉，依次分割叠起来，分割成方方10厘米。
这样馄饨皮就做好了。
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