有没有同款的朋友，刷视频看到好吃的就馋得不行，恨不得立刻动手去做。
前几天的一个晚上刷头条的时候，刷到一个用东北大酱焖豆腐的视频。视频里炖好的豆腐软呼呼，颤巍巍的，隔着屏幕都能闻到浓郁的酱香，看起来特别下饭。制作过程也很简单，不过需要东北大酱。于是马上在网上搜索，寻找东北大酱。网上的品种太多了，最后选了这款营口大酱，配料表很干净，除了黄豆、盐和水，没有别的添加物。
昨天晚上收到货后，取完快递就立马到旁边的小超市买了块老豆腐回家。
先把豆腐用小勺捣成不规则的大块，然后准备葱姜蒜末等配菜，喜欢吃辣的可以放根青椒或者小米辣。
我家那位看到我在厨房忙活着，就想过来帮忙，我说今天这顿饭我来做，我要学学这道不一样的炖豆腐。
在做这些准备工作之前，我已经把红薯去皮切块，放进锅里加水煮着了，等水开了就下点苞谷糁，熬点苞谷糁稀饭。
趁着烧水的空当，开始准备配菜。我做饭向来都是统筹安排，见缝插针，一点都不浪费时间，做饭速度很快。
配菜准备好的时候，锅正好开了，就下苞谷糁，放点碱面，时不时搅拌一下，防止溢锅。
这时候在炒锅里加油，油热了之后放入葱姜蒜、青椒碎爆香，加一大勺东北大酱炒出香味，再加入适量的纯净水，调味放盐、五香粉、蚝油就行。最后放入豆腐开始小火慢炖。十几分钟后，红薯苞谷糁熬好了，东北大酱焖豆腐也正好出锅。
从开始准备到饭菜上桌，前后不到半小时。
这东北大酱焖豆腐的味道真的很独特。我家那位尝了尝，直夸好吃。可惜他午饭吃得太晚，没什么胃口，一碗苞谷糁，一盘炖豆腐，几乎被我一个人吃光了。
