原标题：豆腐的这个做法，比大鱼大肉还香，一吃就上瘾，比麻婆豆腐还好吃
豆腐有南北之分，由于我生长在南方，所以自幼吃着南方豆腐长大的。从营养学的角度来看，南方豆腐的蛋白质和钙的含量均要高于北方豆腐，所以，南方豆腐的营养比北方豆腐略胜一筹。南方豆腐最常见的烹饪方法有煎炒有炖还有凉拌，南方人爱吃炒菜，将猪肉和豆腐炒上一大锅，配米饭吃，只需这一道菜就能满足整个胃，吃的甚是舒坦。南方豆腐也可生吃，和酱油搭配，味道极为适口。
而今天，我要分享给大家的菜谱，是一道用南方豆腐和鸡蛋做成的舌尖美味，它的做法不同于寻常，但是非常简单，一看就会。每一口豆腐都非常的滑嫩，只要家里有豆腐，我指定会做这菜，配上白米饭，一盘还不够，两盘起步才够吃。下面将做法分享给大家，有时间一定要试试看！
鸡蛋蒸豆腐【食材】：豆腐，鸡蛋，蒜末，青红椒末，葱花
【做法】：
1、将豆腐切成小块，放碗里备用，接着在另一个碗里打入5个鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀备用。
2、在鸡蛋液中加入1勺淀粉和少量清水，搅拌均匀，再把鸡蛋液通过漏网过滤到豆腐块中，用筷子稍微搅动一下。
3、准备一个盘子，刷上一层食用油，把豆腐鸡蛋液倒入盘子里，放入蒸锅中大火蒸8分钟。
