导语：鱼肉保鲜，到底要不要去内脏？教你正确方法，保存半年也跟活鱼似的，吃着跟活鱼一样新鲜。
有个会钓鱼的表哥，我发现自己从来都不需要买鱼来吃，是不用买都多得吃不完那种。表哥是一名教师，暑假最喜欢回老家了。暑假，对于表哥来说，那简直就是“神仙生活”，每天吃饱了就去钓鱼，到了饭点时间，回到家就有热饭吃了，这生活简直过得不要太舒坦了。这样的生活，实在是太让人羡慕了。
学校规定老师要提前半个月回工作地居住，所以表哥这次回城给我带了好多河鱼，这些杂鱼，全都是表哥暑假钓的。看到表哥送我的鱼，想想接下来这一年半载我都不需要买太多肉吃，想着这半年应该可以省下不少开支，实在高兴。
相信很多人也都跟我表哥一样喜欢钓鱼，如果钓的鱼太多，不知道大家是如何保存的呢？其实活鱼最好就是趁着鱼还活时马上处理，鲜着吃就能保留最大的营养。但是如果鱼多得确实一顿吃不完，那还怎么办呢？很多人都想到把鱼放在冰箱里保鲜。而把鱼放冰箱保存这种方式，无非就分为两种，一种是去掉鱼内脏再放急冻室。另一种方式就是鱼不需要处理，直接放入急冻室冰冻。那么问题来了，给鱼保鲜，到底要不要去内脏呢？接下来教大家正确的方法，鱼肉存放半年也跟活鱼一样新鲜。
根据我以前给鱼保鲜的经验，跟大家分析一下到底保鲜鱼用哪种方式最好的？以前我也曾经试过把鱼内脏全部清理干净，处理干净再放入急冻室保鲜。但是除去鱼内脏后，要吃鱼的时候，把急冻鱼放在清水中解冻，等烹煮时，发现去了内脏的急冻鱼，鱼的肉质根本就没有原来鲜活鱼那么嫩滑，肉质很柴，口感很差。当把鱼做好后，吃上一口发现鱼肉太松散了，吃着完全不鲜美。
