（单个冷冻的野生北极虾仁被分装成袋）
远海捕捞
远海捕捞，使用的是大型现代化捕虾船，这种船平均吨位差不多在6000吨左右，集捕捞和加工于一体，船上配有冷冻设备，安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照加拿大食品安全法的严格规范进行生产。
（远海捕捞的大船长得是这样滴）
野生北极虾捕捞上来后会按照大小分别加工处理，小规格的野生北极虾不煮熟，冷冻起来靠岸后送到加工厂加工成野生北极虾仁。
中型规格的野生北极虾打捞出水后一到两个小时之内，就会用新鲜的海水煮熟并迅速在在-30℃下冷冻，船上煮熟并急冻的整只野生北极虾，被装在5公斤的盒子中，出口到中国和俄罗斯等地。中国是全球最大的煮熟带壳的野生北极虾消费市场，我们在市面上买到的野生北极虾就属于中型规格的野生北极虾。
最大规格的野生北极虾，会直接冷冻后装进1公斤的小盒中出口到日本，日本人喜欢将这个头偏大的野生北极虾做寿司虾吃。
今天给大家讲了野生北极虾近海捕捞和远海捕捞的区别，你记住了多少呢？
原创声明
本文为加拿大北极虾授权八鲜过海文章。
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