然后加入适量的清水，豆子和水的比例是1:7，因为要一次性把水加足了，宁可多加也不要少加，因为整个后期熬煮的过程中，为了红豆的口感，还有它的营养成分不流失，都不建议再二次加水。
水加足后开大火，先把锅里面煮开，刚开火的时候，我们先用勺子轻轻的搅动搅动。这样搅拌个2分钟左右，在搅动的过程中，红豆和锅以及勺子之间就会产生一个比较大的摩擦力，这样又可以无形之中加速红豆的开花速度。
其实这个方法在以前煮绿豆的过程中也和大家分享过。接着盖上锅盖，保持大火将锅里面煮开，煮开后可以看到锅中的水变成了这种赤红色，这是正常现象。
这个时候锅里面的红豆也是皱皱巴巴的开始出现了变化。
我们用手拿出一颗来看一看，虽然说皱皱巴巴的，但是用手轻轻一搓，还是能把它搓开了，但红豆却并没有开花，还是比较硬的。
这个时候取出家里面的食用小苏打，加入一点点食用小苏打进来，这样可以让红豆更早的开花，同时让熬出来的红豆汤喝起来更加的软糯顺滑。
接着继续盖上锅盖，让锅里面保持沸腾的状态，熬上5分钟的时间。
接下来我们准备半个红薯，冬天红薯和红豆最配哦，营养价值也特别的高，因为我买的红薯比较大，所以呢只用了其中的一半，然后把它切成这种薄薄的厚片，厚度大概在1公分左右，不要切得太薄，也不要切得太厚，接着再改刀切成这种的粗条，然后再切成这种的细丁。
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5分钟的时间到了，揭开锅盖，盛一勺红豆起来看一看，每一粒红豆都变得又软又饱满。
取一颗红豆，用手搓一下，轻轻一捻就碎了，但是现在有一点点烫，我们可以一下轻轻一捏就碎成渣渣了，这个时候的红豆已经完全熟了。
