主料:
羊骨800克
羊肉300克
辅料:
葱50克、 姜15克 、香菜40克 、盐适量 、胡椒粉适量 、辣椒粉适量
步骤1
羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净
步骤2
将洗净的羊骨焯水后洗净
步骤3
放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮
步骤4
将羊肉洗净切成小块
步骤5
入锅焯水后洗净
步骤6
放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上
步骤7
葱，香菜洗净切碎
步骤8
放入大碗中
步骤9
羊汤煮好后加入到大碗中，再加入胡椒粉，盐，辣椒粉等调味
材料
首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。
做法
1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。
2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。
3、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮3小时，下入精盐调味即可。
