准备食材：
生猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许
做法步骤：
1、准备好所需的食材并分别清洗干净，猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅（焯水时往锅里滴入几滴料酒）
2、猪心、红辣椒、青椒分别切片，青蒜切段备用（青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开）
3、锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒
4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒
5、大约炒1分钟左右后，闻到蒜香味，同时看到猪心表面出现微黄时，加入生抽和香醋快速翻炒均匀
6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒，炒至青蒜叶变软，青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀，关火出锅
✅猪心买回来拿水泡几个小时，泡出血水，剪开冲洗干净，切片，拍点老姜，生抽料酒抓匀腌制备用✔️（提前准备，多腌一会儿，去腥）
✅杭椒小米辣切滚刀块，大蒜子拍碎备用✔️
✅锅里加油，烧热放猪心，炒断生放配菜，大火爆炒，放盐鸡精调味，最后放酱油调色，就能出锅了，全程大火哦
