在广式早茶中最爱豉汁蒸排骨，喜欢她清淡中有带着蒜蓉和豆豉的清香，咸甜适中，让人回味无穷。今天复刻了一回，味道形似，只差了一点阳江的鬼婆豆豉的味道但是口感已经非常接近了，如果你也喜欢羊城的美食，不妨试试吧
By cooky家有读书郎
用料
- 排骨 400克
- 蒜泥 适量
- 玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐适量（具体用量看步骤）
做法步骤
1、新鲜排骨一盒，一定要多冲洗几遍，这样蒸出来的口感比较清爽。切记！！！
2、倒入5克生抽、5克蚝油、2克盐、2克糖腌制20分钟左右
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