都说御寒暖身要“食糯”，糯米性质温和具有健脾暖胃的作用。糯米制品对于云南人来说是日常美食，八宝饭、糯米饭、米糕……其做法多样，色味俱佳。
在云南省大理白族自治州有一种乡愁是“妈妈做的茴香豆米粑粑”，新鲜蚕豆包裹着糯米，糯米的清香和蚕豆的鲜嫩混合在一起，油煎后口感外酥里嫩，一口下去满满的香糯可口。
作为大理一道较为常见的家常小食，茴香豆米粑粑做法简单。首先将新鲜蚕豆剥去外皮，再剥出蚕豆粒，大火煮熟，趁热用工具将蚕豆全部捣成糊状。
接下来，就到了和面这关键的一步，要温水和面，趁热将糯米粉和豆米糊、茴香细段充分融合在一起，揉至面团表面光滑、摸着软硬适中即可。
最后将和好的面分成小块，揉圆压扁。用文火将锅中的食用油慢慢加热，当油温热至七八成后放入成型的茴香豆米粑粑煎炸，这时候必须用小火，慢慢煎烤至两面金黄就可以出锅了。油煎这一步也是极其考验技艺的，只有掌握好火候才能让茴香豆米粑粑外皮香脆、内里软糯。
煎好的茴香豆米粑粑，可以根据自己的喜好加入食盐、白糖、蜂蜜等，也可以包裹着其他菜品一起品尝。
对于每一个大理人来说，茴香豆米粑粑有着不可抑制的吸引力，走得再远，也记得住家的味道，漂泊再久，也忘不了家的归途。
