香甜酥脆的热粑粑，与配菜一同咀嚼，只觉得清淡素鲜，满口留香。不同于云南旧式的粑粑做法，也没有用面所以不油腻。
茴香洋芋粑粑
材料：粑粑用料：土豆2只(约400g)，鲜茴香150g，黄油4汤匙(60g)，糯米粉4汤匙(60g)，白砂糖2汤匙(30g)，油2汤匙(30ml)，配菜用料：西红柿1/2只(约150g)，红皮洋葱1/2只(约100g)，朝天椒3只，盐1茶匙(5g)
做法：土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。在土豆泥中加入糯米粉(2汤匙，30g)、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却(以便烹制时成型)。将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状(厚约1cm)，分别在表面粘上糯米粉(另2汤匙，30g)。中火加热煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
洋芋茴香粑粑
