大米炒饭是一道常见的家常菜，下面是一种简单的大米炒饭的做法：
1.准备材料：大米、蔬菜（比如胡萝卜、豌豆、玉米等）、鸡蛋、调料（比如盐、酱油、胡椒粉等）。
2.将大米提前煮熟，最好是用隔夜饭，这样炒出来的炒饭口感更好。
3.准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后加入蔬菜翻炒，使其变软。
4.打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟后与蔬菜混合在一起。
5.加入煮熟的大米，用铲子将大米与蔬菜、鸡蛋充分混合均匀。
6.加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调料，根据个人口味进行调整。
7.不停地翻炒，使大米均匀受热，直到炒饭变得松散、香脆。
8.炒好的大米炒饭可以装盘，可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等作为装饰。
1. 简单炒法：将大米洗净沥干，加入热锅翻炒至微黄色，加入热水（1:1.5的比例），加盖煮熟即可。
2. 加入配菜：将洋葱、胡萝卜、豌豆等配菜切成小丁加入大米一起炒熟，调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
3. 炒饭大米：将熟米饭与蛋液、香菇、肉丝等搅拌均匀，加入油热锅炒至金黄色，调入盐、胡椒粉、酱油等调料，翻炒均匀即可。
4. 爆香炒大米：将大米炒至金黄色，加入香料如八角、桂皮、丁香等，翻炒1-2分钟，加入热水煮熟，调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 外焦里嫩：将大米放入水中浸泡30分钟，炒到大米表面焦脆，内部仍然嫩滑，调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
