小曲师傅冬瓜虾仁下面是做法：
材料：
- 冬瓜 300 克
- 虾仁 200 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 植物油适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 青蒜切段，切片备用。
4. 热锅冷油，放入片爆香，加入虾仁煸炒至变。
5. 加入冬瓜块，炒至冬瓜变软。
6 加入适量的盐、鸡精、料酒、生，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至冬瓜软烂。
8 加入青蒜段，翻炒均匀。
9. 撒上适量葱花，即可出锅。
希望你能成功制作出美味的冬瓜炒虾仁！
用料：冬瓜半个，虾仁1斤，
辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，
烹饪步骤：
1.将冬瓜去皮切成块
2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3.将冬瓜放入开水绰至七成熟
4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。
