用料
大虾（或者阿根廷红虾） 12只
大蒜 5瓣
粉丝 1把=30克
油 1汤匙
无盐牛油 1汤匙
盐 1/8茶匙
胡椒粉 少许
白酒 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
葱花 少许
蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法步骤
步骤 1
粉丝用热水泡软后沥干水备用
步骤 2
大虾从背部切开边，去掉虾肠洗净备用
步骤 3
蒜头剁碎，尽量剁细一点。烧热一汤匙油，爆炒香蒜蓉至金黄色，关火后倒入碗中加入牛油、盐、胡椒粉拌匀。
步骤 4
虾用白酒拌一下，盘里铺上粉丝，虾铺在上面，蒜蓉平均分在每一只虾的上面。水烧开后入锅，大火蒸4-5分钟，出锅洒葱花和蒸鱼豉油。
很美味
因为这道菜，既有粉丝的口感，又有虾肉的鲜美，再加上蒜蓉的香气，所以味道非常好。
如果你想让这道菜更加美味，可以在加入蒜蓉之前先用姜汁和料酒腌制一下开边虾，这样会更加入味，另外加入一些细葱末和红辣椒丝作为点缀也可以提升口感。
