当然可以，八宝粥加了银耳吃起来更更稠更糯，口感更好，营养价值也更高。八宝粥的食材有多种，一般有糯米，黑糯米，红豆，腰豆，莲子，红枣，桂圆肉，板栗，花生，麦仁，绿豆等。
其中需要将不容易煮烂的食材先煮到八分熟再将容易熟的一起煮，不然粥里的糯米已经烂，豆子，银没有烂，就会影响八宝粥的口感。
八宝粥里面有银耳。在八宝粥里银耳是占主要成分，在八宝粥里还有桂圆，莲子，百合滋补品加上人们喜欢的糯米熬制成粥，当然了有的地方对八宝粥的配置料方不同，但是其中主要配料都基本差不多，不论南方和北方人在做八宝粥时都是需要放银耳。
