科目三手摇操作步骤如下：
准备：上车准备是科目三的开始考试项目，上车后调整座椅、系好安全带、检查后视镜等。
起步：起步时先打左转向灯，观察后方交通情况，然后挂挡起步。
直线行驶：保持直线行驶需要控制好方向盘，保持车辆稳定行驶，不要偏离车道。
变更车道：变更车道时需要提前打转向灯，观察后方交通情况，确认安全后才能变道。
靠边停车：靠边停车时需要打右转向灯，观察后方交通情况，确认安全后才能停车。
通过路口：通过路口时需要减速慢行，注意观察交通情况，确认安全后再通过。
加减挡操作：加减挡操作需要根据车速和发动机转速来选择合适的挡位，并且需要平稳换挡。
超车：超车时需要提前打转向灯，观察后方交通情况，确认安全后才能超车。
会车：会车时需要减速慢行，保持安全距离，注意观察对方车辆动态。
掉头：掉头时需要提前打转向灯，观察交通情况，确认安全后才能掉头。
夜间行驶：夜间行驶时需要注意使用灯光，根据不同情况选择不同的灯光模式。
以上是科目三手摇操作的步骤，希望对您有所帮助。
