炖腊羊肉的家常做法,腊羊肉怎样炖才好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 23:55:17

炖腊羊肉的家常做法,腊羊肉怎样炖才好吃(1)

江南地区过年都会腌制腊肉、腊鱼。到立夏时节时,都会烹制腊鱼烧肉,这样一来,鱼里有着肉的香味,肉里有着鱼的鲜味,这两种食材搭配在一起真的是非常完美。今天我们升华一下,腊鱼烧羊肉、合在一起正好是一个“鲜”字,更美味可口。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

羊肉500g 腊鱼60g
白萝卜1000g 大葱少许
生姜片少许 橙皮一个
八角少许 桂皮少许
香叶少许 大蒜叶300g
枸杞少许 冰糖少许
盐少许 老抽少许
生抽少许 啤酒一瓶750毫升

腊鱼烧羊肉的做法步骤

炖腊羊肉的家常做法,腊羊肉怎样炖才好吃(2)

1. 羊肉洗净,切块,焯水

炖腊羊肉的家常做法,腊羊肉怎样炖才好吃(3)

2. 洗净后的羊肉冷水浸泡半小时,期间不断换水

炖腊羊肉的家常做法,腊羊肉怎样炖才好吃(4)

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