温汤凉面条做法,浓汤凉面条的调制方法

原料：面条 (200克)

青菜 (一把)

新鲜番茄 (两枚)

新鲜葱 半根

生姜 3片

食盐 6克

食油 一勺

鸡精 3克

做法：1.准备好所有食材，先将葱切段、生姜切片，备用。

2.青菜洗净，备用。

3.起锅，锅内倒入适量的油，油温九成热，加入葱、姜，煸炒出香味。

4.加入番茄、适量水，大火烧开。起锅，待汤温度降至35度左右。

5.另备锅，煮白水面条。捞出面条，沥干，倒入温汤即可。

首先把锅做热放入调料家入高汤做好后放入一旁，下锅把面条煮熟用凉水过凉，盛在碗中放入温汤即可