步骤 1
白菜掰片洗净，纵向沿纹路切成5-6条。
步骤 2
白菜条放入锅中，加水与白菜齐平（喜欢多喝汤可以多放点），放入姜片，加盖开火。
步骤 3
煮开后放入素丸子，加盖继续煮至白菜和素丸子变软，加入少量生抽调色，根据口味酌情加盐。
小白菜叶洗净切碎，豆腐切成小丁，木耳泡软切成丝。
将小白菜叶、豆腐丁、木耳丝、鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉混合搅拌均匀，制成丸子。
锅中加入清水，大火烧开，放入丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。
将煮丸子的汤倒入另一个锅中，加入适量清水，烧开后加入小白菜叶，煮至小白菜叶变软。
将丸子放入汤中，再加入盐、鸡精适量，煮开即可关火。
