用料
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 少许
葱花 少许
做法步骤

1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。

2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。

3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。

4、开大火，放入适量热水。

5、待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。

6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。
小贴士
1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。
2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好喝到停不下来！
材料：
丝瓜一根、鸡蛋两个、葱姜适量、清水适量、盐适量、食用油适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切成丝状备用；
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香；
4.倒入丝瓜翻炒片刻，并加入适量的清水；
5.将水烧开后，加入鸡蛋液，不停搅拌，煮至鸡蛋成熟；
6.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.丝瓜煮烂时间不要太长，否则口感会变得口感不佳；
2.这道汤的咸淡要适中，最好在炒丝瓜和加盐的时候都分别加一点一点的试味，以免过咸。
