1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。
2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。
3. 出锅后也可洒适量葱花.
1/7 首先把基围虾去头，线
去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟
2/7 去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟
将虾洗干净用篮子装
3/7 将虾洗干净用篮子装
把辣椒，蒜，姜切丝
4/7 把辣椒，蒜，姜切丝
把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒
5/7 把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒
把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料
6/7 把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料
7/7 最后用来焖十分钟左右出锅
