砂锅咸泡饭做法,砂锅咸干饭最正宗的做法

答1： 食材用料：剩米饭100g、小油菜2棵、金华火腿少许、虾仁几个、鲜香菇3朵、盐适量、鸡精适量、香油少许。

  菜谱做法：

  1.将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。

  2.锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。

  3.随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。

  4.放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。