原料：老鸭、冬瓜、薏米、姜、盐、胡椒粉、料酒、花生油。
做法步骤：

第1步、老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。

第2步、焖煮四分钟炒干水分哦。

第3步、冬瓜去核，不用去皮哦。

第4步、薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。

第5步、鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。

第6步、大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。

第7步、汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。

第8步、一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。
小贴士：
1 鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。2 冬瓜去籽，不去皮。
食材
老鸭 半只
冬瓜 240g
薏米 30g
芡实 20g
海带 40g
姜 1块
陈皮 1块
步骤
1. 老鸭买回来先泡水20分钟左右，去血水，然后清洗干净。
2. 清洗干净后，去皮切块备用。
3. 锅里加水，加一勺料酒煮开。
4. 水开后，把鸭肉倒进去焯水，去除杂质异味。
5. 焯水后捞出来备用。
6. 薏米洗干净备用。
7. 芡实洗干净备用。
8. 姜切片。
9. 除冬瓜外，全部材料：老鸭，薏米，芡实，海带，姜，陈皮倒进汤煲里。
10. 加入足够的清水，大火烧开转中小火煲1.5-2小时。
11. 冬瓜洗净切块备用 （因为冬瓜不耐煮，所以建议迟些时间再加入）
12. 汤煲好熄火的前20分钟时候，加入冬瓜，再次煲滚约20分钟，冬瓜熟透后，加入一匙盐调味就可以出锅啦！
