到了春天以后，天气就慢慢变得暖和了，这个时候大家买瓜果蔬菜不能买太多，买得多的话，是很容易坏掉的，水果一般都是直接腐烂，就算是把它放到冰箱里面，只是延长了它的保质期，不尽快吃的话也会坏掉的，天热了以后蔬菜一般都不会腐烂，但是很多蔬菜都会长芽，在这些长了芽的蔬菜中，其中洋葱，大蒜，土豆和生姜是我们最常见的，如果这些蔬菜发了芽的话，到底还能不能吃？标准的答案在这里，以后再也不用担心吃错了。
首先就是洋葱了，洋葱大家平时肯定都经常吃，天气暖和了以后，洋葱就算是放到阴凉的地方，也是很容易发芽的，很多蔬菜发了芽以后，体内都有一些毒素，是不能吃的，但是洋葱这种蔬菜，如果不小心发了芽的话，洋葱的营养就会被消耗掉，但是他的体内并没有毒素，口感吃起来没有那么好吃，所以发了芽的洋葱是可以吃的。
其次就是发了芽的大蒜了，大蒜可以说是最容易发芽的一种蔬菜，就算是把它放到冰箱里面，他们用不了多长时间也会发芽，如果发了芽的大蒜，完全是可以吃的，这些大蒜里面长出来的芽，其实就是我们平时吃的蒜黄，就连我们平时吃的蒜苗，也是大蒜里面发了的芽长出来的，这个也是可以放心吃的。
接下来就是发了牙的生姜了，大家肯定也都遇到过这种问题，很多人都说，发了芽的生姜，里面有毒素，是不能吃的，所以这个时候大家都会把它扔掉，免得吃了以后对身体不好，其实发了芽的生姜，发芽的部位口感会更好，吃起来会比较嫩，而且也没有任何的毒素，也是可以放心吃的。
最后就是发了芽的土豆，土豆也是很容易发芽的一种蔬菜，不过土豆这种蔬菜，一旦发了芽以后，它的体内会有一些毒素，虽然不能致命，但是吃了对身体也不好，所以一旦发现土豆发芽，一定要尽快把它扔掉，或者是把它们种在土里，说不定能够长出小土豆来，这个就是标准的答案，以后再也不用担心吃错了！
